こんにちは。
ポリフェノールといっても様々な種類があり、ここではタンニン酸のお話。
インターネットでタンニン酸を調べると、抗酸化力、動脈硬化予防、生活習慣病予防、肌を引き締め、コレストロールの酸化を防ぐ効果などなど体に良さそうな情報がたくさん出て来ました。
そして代表的な物が「ブルーベリー」
白馬でもブルーベリー園で収穫体験ができます！
そのまま食べても、ジャムにしても美味しい！ 我が家では冷凍してシャーベットになったブルーベリーを一粒一粒いただきます（暑い日に最高です）！
ブルーベリー園は7/1〜8/31頃までです！ぜひお楽しみ下さい！
ちょっと話が脱線しましたが・・・・・。
これが３倍なやつです！
白馬村の紫米「紫舞」。
ポリフェノール（タンニン酸）がブルーベリーの３倍。
根強い人気の古代米の一種で、うるち米と一緒に炊くと ”もっちり” した歯ごたえの紫色のご飯が炊き上がります。
基本的には味も香りも普通の白ごはん。
色と栄養価が一気に変わる魔法の古代米です。
日本百選に選ばれている棚田で、地元の農家さんが丹念に育てています。細長く、穂が実と脱粒してしまい、通常の米の３分の２程度しか収量できない貴重な古代米。
白馬の道の駅やおみやげ屋さんで買うことができます。
もちろんネットでも！https://store.shopping.yahoo.co.jp/michi898/
食卓でご堪能あれ！
